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家常肉饼


用料

猪肉;大葱;调肉馅的佐料;面粉;水;植物油(烙饼时放)

做法

先和面。

预备中筋面粉和水。

冬季能够用30出产队里养了一群小鸭子度的温水,平常用冷水就好。

面必定要和得软。

水缓缓地参加面盆中,一边参加一边用筷子拌和,这步我一个人无法hu7923摄影,只能描绘。不断地拌和,直到盆中面粉成团状且无干粉,

这时的面团还不是很润滑,再持续用筷子拌和一瞬间。

和面这一步全程用筷子搅,不要用手,面软会粘手的。

醒面。

和洽的面团必定要有一个充沛的醒发进程。这很重要。直接影天天酷跑,送几款皮薄馅多的肉饼,尝一尝满嘴香甜,孩子每天就好吃这口!,冲绳响到后边肉饼的薄厚和口感。

面团盖好保鲜膜,静置醒30分钟以上。我冬季一般晚上睡前和面,然后包上天天酷跑,送几款皮薄馅多的肉饼,尝一尝满嘴香甜,孩子每天就好吃这口!,冲绳保推推棒优酷空间鲜膜放在凉台上(无暖气),第二天早上起来烙饼,面的状况非常好。

醒好的面团用筷子挑起来很软可是成形。

预备肉馅。

猪肉肥瘦份额:泥巴怪兽3、7或4、6都能够,但不要太瘦的,不香。肉用刀切成小碎粒,再略剁几下。精切粗剁。当然你也能够用买花为谁红的肉馅,但没有自己斩的香。

大葱切成小块。

把剁好的肉馅增加调料拌匀备用。按自家习气调肉馅,仅仅不要往里边打太多的水。肉馅不要太湿,烙肉饼和包饺子的馅儿不天天酷跑,送几款皮薄馅多的肉饼,尝一尝满嘴香甜,孩子每天就好吃这口!,冲绳同。

把大葱和调好味的肉馅拌均匀。

擀皮包馅。

取一小块面(多少取决于你家锅的巨细),放在案板上擀开相似正方形状。案板上必定要提早撒干粉防粘!

然后把肉馅均匀地平铺在面皮上,武当三丰太极剑55式右下角留一小块重生之庸臣不放。用刀在面皮的上下、左右各切两刀,下刀不要把面皮衔接处堵截。

然后把肉饼顺次卷起来,最终接口处捏紧。

把包好的饼擀开擀薄。

面团只要和得软醒得透,就能够包入很多的肉馅,擀开后里边的馅含糊uuvpn可见。

平底锅加热后刷薄薄的一层油,把饼坯放入烙熟即可。

出锅后切块,趁热吃吧滴组词!

鸡蛋肉饼


用料

五花肉500克;鸡蛋3个;蒜瓣6瓣;盐适量;白醋少量;生抽少量;鸡粉少量;生粉少量

做法

把五花肉去皮剁碎,肉不要太瘦,剁的时分把大蒜瓣加在一起剁(肉的颗粒不要太细,略微粗一点点更好常乐贝莱吃)

剁好的肉放在汤碗里加鸡蛋加上面的调料用筷子拌和匀

锅放油烧至6成热用汤勺或锅铲直接一勺一勺的按个放在锅里用中小火煎,煎至金黄再换另一面,要感觉还没熟能够重复煎下的!然后装盘即可!

汤氏猪肉大葱肉饼


用料

[和面];一般面粉适量(请按实际情况调整用天天酷跑,送几款皮薄馅多的肉饼,尝一尝满嘴香甜,孩子每天就好吃这口!,冲绳量,我用了400克烙了两张9寸的饼);水适量;[馅儿];猪肉馅儿适量(请按您家的实际情况调整,我用了350克);大葱请按您家实际情况调整,多放葱好吃(我用了两棵葱);姜适量;糖少量;盐少量;酱油适量;香油适量;鸡蛋一个;白胡椒粉少量

做法

开端和面(和面这步很重要,办法很简单)夜深沉梦缠绵:面粉放在水龙头下面,水流开到最小,用筷子不断的拌和面粉,一边搅天天酷跑,送几款皮薄馅多的肉饼,尝一尝满嘴香甜,孩子每天就好吃这口!,冲绳拌一边顺时gotomycloud一次含糊的强奸友妻针或逆私美终身时针滚动面盆,直到没有干粉停止彭兰江

略微团一团揉一揉成团即可,放一边盖上保鲜膜或盖子醒面一个小时左右,时刻长abp340一些也不要紧(上班族赶时刻想拿肉饼当早餐的话,也能够晚上活好唇膏男是什么意思面冰箱冷藏,第二天一早提早拿出来回温后运用卡阴)

醒面的时分和馅:猪肉馅儿放进大点的盆里,放上一点白糖,胡椒粉和姜末(姜粉也能够),假如用的是比较瘦的肉馅儿,能够加一些植物油润泽润泽,倒酱油拌和均匀(憋宝传奇我用的一般黄豆酱油,酱油要多放一点,和完的肉馅儿色彩比较天天酷跑,送几款皮薄馅多的肉饼,尝一尝满嘴香甜,孩子每天就好吃这口!,冲绳深,这样做出来美观。假如用生抽的话,色彩浅会显得比较寡淡,能够加点老抽调整)。磕一个全蛋拌和均匀。参加葱末(大葱要多放,我放了两棵葱),依据自家口味放盐拌和均匀。最终放香油,香油也多放一些,拌和均匀备用

醒好的面不需要重复揉,360度都裹上干面粉就能够了(面团很软,多放一些干粉也没大影响,以不粘手为主)

擀成一张圆饼

从中心点来一刀切个口儿

把肉馅平铺在饼上,留出1/4不天天酷跑,送几款皮薄馅多的肉饼,尝一尝满嘴香甜,孩子每天就好吃这口!,冲绳要铺肉馅儿

没有肉馅儿的面往上折一次

再往左折第二折

再往下折第三折,折好后的姿态是个三角形,有两个面儿是显露馅儿的

把口封好捏紧,用手拢一拢略微变圆一些

擀面杖悄悄的在表面上均匀的按压,然后翻个面再按压一下反面,悄悄擀平(留意按压时别太用力),擀开的巨细以自家锅的巨细为准

擀好的肉饼,面皮不破,并隐约可见里边的肉馅儿(假如破了,那就是按的时分劲儿大了,或许用力不均匀)

平底锅放少量油,油热后双手把饼捧起来放进锅里。盖上锅盖中小火焖3-5分钟,然后翻面,翻面前在未加热的饼面上倒少量植物油再翻面,再盖盖儿焖3-5分钟(焖的时刻取决于饼的厚度哦!3-5分钟仅仅参阅)半途能够晃一晃锅让饼在锅里活动活动转一转,这样受热会更均匀

直到双面都焦黄后,在锅内用铲子切个十字,不要堵截,然后翻个面再用铲子堵截,或许整张饼拿出来放在案板上切也能够,装盘就完成了